Çölyak hastaları hangi gıdaları tercih etmelidir?

Glutensiz beslenme, çölyak hastaları için yaşam kalitesini belirleyen temel unsurdur. Bu rehber, güvenle tüketebileceğiniz doğal besinlerden market alışverişinde dikkat edilmesi gerekenlere kadar kapsamlı bir yol haritası sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çölyak Hastaları İçin Glutensiz Beslenme Rehberi

Çölyak hastalığı, gluten içeren gıdaların tüketilmesiyle tetiklenen bir otoimmün rahatsızlıktır. Bu nedenle çölyak hastalarının glutensiz beslenme planı oluşturması hayati önem taşır. İşte güvenle tüketebileceğiniz gıdalar:

Doğal Olarak Glutensiz Tahıllar ve Unlar

Pirinç (beyaz, esmer, yabani)
Mısır ve mısır unu
Karabuğday
Kinoa
Amarant
Teff
Darı
Nohut unu
Badem unu
Hindistan cevizi unu

Taze Meyve ve Sebzeler

Tüm taze meyveler (elma, portakal, muz, çilek vb.)
Tüm taze sebzeler (brokoli, ıspanak, havuç, domates vb.)
Dondurulmuş meyve ve sebzeler (katkı maddesi içermeyen)

Protein Kaynakları

Taze kırmızı et, tavuk, balık
Yumurta
Bakliyatlar (mercimek, nohut, fasulye)
Kuruyemişler (badem, ceviz, fındık)
Tohumlar (ayçiçeği, kabak çekirdeği, keten tohumu)

Süt Ürünleri

Süt, yoğurt, peynir (yalnızca sade olanlar)
Kefir
Tereyağı

Glutensiz Ürün Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

"Glutensiz" logosu olan ürünleri tercih edin
İşlenmiş gıdaların etiketlerini dikkatlice okuyun
Bulaşma riskine karşı ayrı mutfak ekipmanları kullanın
Restoranlarda yemek yerken glutensiz seçenekler talep edin

Kaçınılması Gereken Gıdalar

Buğday, arpa, çavdar ve yulaf (kontamine olabilir)
Ekmek, makarna, bisküvi, kek gibi unlu mamuller
Bira ve diğer malt içecekleri
Hazır çorbalar ve soslar
İşlenmiş et ürünleri (sosis, salam)

Unutmayın: Glutensiz beslenme, çölyak hastaları için bir tedavi yöntemidir ve yaşam boyu sürdürülmelidir. Diyetinizi bir beslenme uzmanı eşliğinde planlamanız önerilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar